Hästi süüa meeldib meile kõigile. Maitsva Tartu kampaania toidukohtade külastusel ning ka Tallinnas ja muus maailmas einestamisel olen sageli külastaja seisukohalt omaette arutlenud erinevate toidukohtade strateegiate üle. Miks mõned neist on aastakümneid edukalt eksisteerinud, kuid teised saavad avatud olla vaid mõned aastad ning sulgevad siis uksed. Miks tunneb end mõnes kohas mõnusalt, kuid teises mitte? Ikka ja jälle meenub mulle valem „kvaliteet võrdub kogemused jagatud ootused“ ehk inimene tunnetab kvaliteeti seda kõrgemalt, mida paremad on tema kogemused toidukoha külastamisel, kuid kui ootused olid enne külastust väga kõrged, siis ei pruugi parimadki kogemused kvaliteeti tagada. Seega on vajalik toidukohtadel kutsuda einestama mitte igaüht, vaid külastajaid, kelle ootused vastaksid võimalikult täpselt toidukoha pakutavale. Pigem tuleks ootusi hoida madalamal, kui neid reklaamidega üles puhuda.
Põhiline on mõista, miks inimene soovib toidukohta külastada. Mida ta üle ukse sisse astudes ootab? Analüüsides nii enda kui ka teiste toidukohtade külastajate käitumisi saab välja tuua seitse oluliselt erinevat põhjust toidukoha külastamiseks. Iga kategooria kirjeldus on rikastatud nii positiivsete kui negatiivsete näidetega.
👉 Loe täispikka lugu Kalle Pildi blogist:
https://maitseelamusedtartus.blogspot.com/2026/03/seitse-pohjust-toidukoha-kulastamiseks.html
Foto: Kalle Pilt